牛肉

野菜炒めの牛肉をおいしく食べる

野菜炒めの牛肉をおいしく食べる

ステーキや焼き肉、しゃぶしゃぶ、すき焼き・・・・
牛肉食べたい!!」って時は、こういの食べたいけど、やはり、毎日は無理です。

普段の中で使うのは、薄切り、切り落とし・・・
こういうお肉を上手く料理して、おいしく頂くのが本当の料理上手ではないでしょうか?

では、普段の料理の中での牛肉はどんな活躍をしてるのでしょうか?

チンジャオロースやホイコーロ等、野菜炒めや肉巻き、野菜がメインの料理です。

それをお肉が美味しい、お肉の料理にするためにはちょっとしたポイントがあります。

肉巻きは、牛肉でするときは、インゲンなど簡単に火が通るものでなく、ごぼうなどにする。
そして味をしっかり含ませたいので、煮込むのだが、まずは、外は強火で焼いてから、だしを入れるということです。
これで牛肉のうまみも逃げず、味もしっかりとして美味しく食べられます。

  1. 野菜炒めのポイントは
  2. @ 野菜と肉は別々に炒める。
  3. A 野菜と肉を一緒にしてから味をつける
  4. B 一緒にしてからは、短時間で仕上げる

以上です。
野菜が多いなら野菜も何回かに分けて炒めましょう。

野菜がしゃきしゃきして肉の美味しさも引き立てます。

野菜炒めで、野菜はもちろん、お肉が美味しい野菜炒めになること間違いないです!!